Kermainen pasta bratwurstilla ja pinaatilla

1. Kiehauta runsaasti suolattua vettä isossa kattilassa. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan al denteksi. Valuta ja säästä noin 1 dl pastavettä.
2. Leikkaa bratwurst-makkarat noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Ruskista viipaleet kuumalla pannulla öljytilkassa, kunnes ne saavat kunnon värin molemmilta puolilta. Nosta sivuun.
3. Huuhtaise paprika ja leikkaa se suikaleiksi. Kuullota suikaleita samalla pannulla muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät hieman mutta pysyvät rapsakoina.
4. Lisää pannulle kerma ja sinappi. Sekoita ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 3–4 minuuttia, kunnes se tiivistyy sopivaksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Lisää ruskistetut bratwurst-viipaleet takaisin pannulle. Sekoita huolellisesti kastikkeeseen ja anna maustua hetki.
6. Lisää valutettu pasta ja tuore pinaatti pannulle. Sekoita, kunnes pinaatti hieman pehmenee. Jos kastike tuntuu liian paksulta, lorauta mukaan säästettyä pastavettä.
7. Tarkista maku ja tarjoile heti. Halutessasi raasta päälle runsaasti parmesaania.

Kun nälkä on kunnon lihansyöjän nälkä, tähän pastaan ei kyllästy. Bratwurst on saksalaisen grilliperinteen ikoninen makkara – täyteläinen, mausteinen ja täydellinen pasta-annoksen sydämeksi. Kun se yhdistetään kermaiseen sinappikastikkeeseen, syntyy ruoka, joka pitää niin miehen kuin naisenlapsenkaan tyhjänä.

Pinaatti ja tuore paprika tuovat annokseen raikkautta ja väriä ilman, että ne vievät huomiota pääosasta – eli bratwurstilta. Tämä on reilu, rehellinen liharuoka, joka sopii kiireiseen arki-iltaan yhtä lailla kuin viikonlopun rentoon illalliseen. Valmistusaika on reipas 20 minuuttia, eikä tarvita mitään erikoistempuja.

Liharuokia.fi-henkinen keittiö arvostaa makua ilman turhia koristeluja – ja tämä resepti lunastaa lupauksen joka haarukallisella.