Parmankinkkupatongit
Rapeat patongit täynnä suolaista parmankinkua – helppo ja muhkea välipala tai iltapala lihansyöjille. Valmis hetkessä, katoaa vielä nopeammin.
- 1 iso patonki
- 150 g parmankinkku siivuja
- 150 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
- 1 rkl tuoretta basilikaa silputtuna
- 50 g parmesaaniraastetta
- muutama tuore timjaminoksa
- mustapippuria myllystä
- Lämmitä uuni 200 asteeseen (kiertoilma 180 °C).
- Halkaise patonki pitkittäin kahteen osaan ja aseta puoliskot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille leikkauspinnat ylöspäin.
- Sekoita pehmennetty tuorejuusto ja silputtu tuore basilika tasaiseksi tahnaksi. Mausta mustapippurilla.
- Levitä juustotahna reilusti molemmille patongipuoliskoille koko leikkauspinnalle.
- Asettele parmankinkku siivut juuston päälle limittäin – älä säästellä, lihaa saa olla runsaasti.
- Ripottele päälle raastettua parmesaania sekä muutama tuore timjaminoksa.
- Paista uunin keskitasolla noin 10–12 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja patongin reunat ovat kullanruskeat ja rapsakat.
- Ota patongit uunista ja anna jäähtyä hetki. Leikkaa haluamasi kokoisiin paloihin ja tarjoa heti.
Parmankinkku on Italian ylpeys – pitkään kypsynyt, suolainen ja aromirikas kinkku, joka tekee mistä tahansa leivästä juhlan. Kun tämä herkkukinkku ladataan rapealle patongille voitaisen juuston kanssa, syntyy makupala, jota ei halua jakaa kenellekään.
Nämä parmankinkkupatongit ovat liharuokia.fi:n hengessä tehty rehellinen lihasnack: ei turhia koristuksia, pelkästään laadukkaita raaka-aineita ja rohkeita makuja. Leikkaa patongit pienempiin paloihin ja tarjoa ne illanistujaisissa suolapalana – ne katoavat lautaselta ennen kuin ehdit sanoa sanan.
Valmistus käy käden käänteessä, mutta lopputulos on niin hyvä, että se maistuu vaivalla tehdyltä. Parmankinkku, kermainen juusto ja tuoreet yrtit yhdessä – tässä on kaikki mitä tarvitaan.
