Lehtipihvit

**Lehtipihvit** 1. Leikkaa ulkofileestä noin reilun sentin paksuisia siivuja tai käytä valmiiksi siivutettuja ulkofileepihvejä. Nuiji pihvit lihanuijalla ainakin puolet suuremmiksi ohuiksi lehtipihveiksi.

2. Mausta pihvit molemmin puolin, ja anna lämmetä huoneenlämmössä ainakin 15 minuuttia.

3. Laita pannulle voi, öljy ja valkosipulisiivuja. Sekoita ja kuumenna höyryävän kuumaksi. Voit testata pannun lämpötilaa hieman pihvin kulmalla. Kun pihvi alkaa heti "tiristä", pannu ja voi-öljyseos ovat riittävän kuumat. Paista pihvejä noin minuutti per puoli tai paksuuden mukaan. Lisää tarvittaessa pannulle lisää voita, öljyä ja valkosipulia.

4. Nosta kypsät pihvit tarjoiluastiaan ja peitä foliolla vetäytymään, kunnes kaikki pihvit ovat valmiit. Kaada pannulta jäänyt paistoliemi pihvien päälle.

Tarjoile punaviini-maustevoin kera sekä esimerkiksi rapeiden lohkoperunoiden ja feta-persimonsalaatin kanssa.

---

**Punaviini-maustevoi** Ota voi hyvissä ajoin huoneenlämpöön ja kuutioi se pienemmiksi palasiksi (helpottaa vatkausta).

1. Laita sipulit kattilaan ja kuullota niitä hetki nokareessa voita.

2. Lisää kaikki muut aineet paitsi kuutioitu voi, ja keitä seosta kasaan noin 15 minuuttia tai kunnes lähes kaikki neste on haihtunut. Jäähdytä hetki.

3. Lisää sipuli-punaviiniseos voin joukkoon ja vatkaa voimakkaasti, kunnes seos on tasaiseksi ja kuohkeaksi.

4. Laita maustevoiseos pursotinpussiin ja pursota silikonimuottiin tai leivinpaperin päälle kauniita ruusukenappeja. (Jos maustevois
eos on liian löysää, jäähdytä sitä hetki jääkaapissa ennen pursottimeen laittoa.)

5. Laita ruusukenapit pakastimeen. Kun ne ovat täysin kylmenneet, irrota ne paperi
lta tai muotista ja säilytä pakastimessa kannellisessa rasiassa.

Muista ottaa tarvittava määrä maustevoinappeja sulamaan hyvissä ajoin ennen pihvin paistoa.

---

**Valmistusaika:** - Pihvit: 30 minuuttia - Maustevoi: 45 minuuttia

**Annosmäärä:** Pihvien lukumäärän mukaan **Hinta:** Noin 6 € per annos

---

**Lehtipihvi porsaan ulkofileestä: Mehevä ja herkullinen ateria** Lehtipihvi porsaan ulkofileestä on maukas ja mehukas ruokalaji, joka sopii niin arkeen kuin juhlaan. Porsaan ulk
ofileestä valmistetut lehtipihvit ovat oiva valinta, kun haluat tarjota jotain erityistä mutta helppoa valmistaa. Lehtipihvit ovat tunnettuja ohuudestaan ja mureudestaan, ja ne kypsyvät nopeasti pannulla, mikä tekee niistä täydellisen ruoan kiireisiin päiviin.

---

**Miksi valita lehtipihvi porsaan ulkofileestä?** Lehtipihvi porsaan ulkofileestä on erinomainen valinta monesta syystä. Se on helppo ja nopea valmistaa, ja porsaan ulkofile on mureaa ja maukasta lihaa, joka sopii erinomaisesti lehtipihveihin. Lehtipihvit ovat myös monipuolisia, ja niitä voi maustaa ja tarjoilla monin eri tavoin. Lisäksi ne ovat edullisia, joten sopivat hyvin budjettiruokailuun.

---

**Valmistusvinkit lehtipihveille porsaan ulkofileestä** 1. Käytä laadukasta lihaa: Valitse tuoretta ja laadukasta porsaan ulkofileetä. Leikkaa fileestä ohuita viipaleita tai pyydä lihakauppiasta leikkaamaan ne valmiiksi. 2. Nuiji liha: Nuiji porsaan ulkofileen viipaleet ohuiksi pihveiksi lihanuijalla tai kaulimella. Tämä tekee lihasta mureampaa ja auttaa sitä kypsymään tasaisesti ja nopeasti. 3. Maustaminen: Mausta lehtipihvit suolalla, pippurilla ja haluamillasi yrteillä tai mausteilla. Voit käyttää esimerkiksi valkosipulia, rosmariinia tai timjamia tuomaan lisää makua. 4. Paistaminen: Kuumenna pannu ja lisää siihen voita tai öljyä. Paista lehtipihvit kuumalla pannulla molemmin puolin, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä. Varo ylikypsentämästä, jotta liha säilyy mehevänä.

---

**Tarjoiluvaihtoehdot** Lehtipihvi porsaan ulkofileestä on monipuolinen ruokalaji, joka sopii hyvin yhteen erilaisten lisukkeiden kanssa. Voit tarjoilla lehtipihvit esimerkiksi perunamuusin, paahdettujen perunoiden tai uunikasvisten kanssa. Myös raikas salaatti tai höyrytetyt vihannekset täydentävät annoksen erinomaisesti.

Lehtipihvit toimivat hyvin myös osana suurempaa ateriaa. Voit yhdistää ne esimerkiksi pastan, riisin tai couscousin kanssa, jolloin saat monipuolisen ja täyttävän aterian. Lisäksi erilaiset kastikkeet, kuten punaviinikastike, sienikastike tai bearnaisekastike, sopivat erinomaisesti lehtipihvien kylkeen ja tuovat annokseen lisää makua.

---

**Nauti lehtipihvistä porsaan ulkofileestä** Lehtipihvi porsaan ulkofileestä on herkullinen ja täyttävä ruokalaji, joka sopii täydellisesti niin arkeen kuin juhlaan. Sen valmistaminen on helppoa ja nopeaa, ja lopputulos on aina maukas ja tyydyttävä. Kokeile tätä reseptiä ja ihastu lehtipihvien monipuolisuuteen ja herkulliseen makuun. Tämä ruoka hurmaa varmasti kaikki ruokapöydässäsi ja tuo aterioihin ripauksen erityistä makuelämystä!

Alkuperäinen resepti ja kuva: Tiina / [Tinsun keittiössä](https://www.tinskunkeittiossa.fi/)

Aloita porsaan ulkofileepihvien valmistus oikein

Jos haluat täydellisen porsaan ulkofileepihvin, valmistelu on avainasemassa. Aloita ottamalla pihvit jääkaapista noin puoli tuntia ennen paistamista. Huoneenlämpöinen liha kypsyy tasaisemmin ja säilyttää mehukkuutensa. Juuri ennen kypsennystä mausta pihvit runsaalla suolalla ja tuoreella pippurilla – tämä vahvistaa makua ja tekee porsaan ulkofileepihvistä entistä herkullisemman.

Valitse oikea pannu porsaan ulkofileepihville

Porsaan ulkofileepihvien paistaminen vaatii laadukkaan pannun, joka jakaa lämmön tasaisesti. Valurauta- tai teräspannu ovat erinomaisia valintoja, sillä ne kestävät korkeita lämpötiloja ja antavat pihville täydellisen ruskean pinnan. Kuumenna pannu ensin tyhjänä ja lisää vasta sitten öljy tai voi. Tämä estää pihvien tarttumisen ja takaa tasaisen kypsennyksen. Kun pannu on tarpeeksi kuuma, aseta porsaan ulkofileepihvit paistumaan.

Näin paistat porsaan ulkofileepihvit täydellisiksi

Aloita paistaminen korkealla lämmöllä, jotta porsaan ulkofileepihvien pinta saa kauniin ruskean värin. Tämä lukitsee mehut sisään ja parantaa makua. Kun pihvit ovat saaneet väriä, alenna lämpötilaa ja jatka kypsentämistä matalammalla lämmöllä. Näin pihvit kypsyvät tasaisesti ilman ylikypsymistä. Lisää maun vuoksi pannuun valkosipulia tai tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia. Paista porsaan ulkofileepihvit noin 4–6 minuuttia per puoli riippuen paksuudesta.

Tarjoile porsaan ulkofileepihvit täydellisesti

Kun porsaan ulkofileepihvit ovat valmiita, anna niiden levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tämä mahdollistaa mehujen tasaantumisen, jolloin pihvit pysyvät mehukkaina. Tarjoile pihvit esimerkiksi paahdettujen perunoiden ja tuoreen vihersalaatin kera. Kokeile myös herkullisia kastikkeita, kuten sienikastiketta tai sinappikastiketta, jotka täydentävät porsaan ulkofileepihvien makua. Punaviini, kuten pinot noir, on erinomainen seura ruokailulle. Näillä vinkeillä saat aikaan helposti ja nopeasti täydellisen porsaan ulkofileepihvi-annoksen.