Lohkoperunat

Pippuripihvi on herkullinen ja raikas vaihtoehto liharuokien ystäville. Muista ottaa pihvit huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista.

Aloita lohkoperunoista, sillä ne vaativat enemmän aikaa kuin pihvit. Esilämmitä uuni 225°C.

1. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne neljään tai kuuteen lohkoon, riippuen perunoiden koosta.

2. Sekoita kulhossa öljy ja mausteet. Lisää perunat kulhoon ja pyörittele niitä, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti.

3. Aseta perunat pellille vierekkäin ja paista niitä uunissa 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä ja kullanruskeita.

4. Murskaa mustapippurit morttelissa karkeaksi rouheeksi. Kierittele pihvit rouheessa, jotta ne saavat tasaisen pippuripinnoitteen.

5. Kuumenna valurautapannulla voi-öljyseos kullanruskeaksi. Lisää pannulle kaksi pihviä kerrallaan ja paista niitä kummaltakin puolelta 2-3 minuuttia, riippuen paksuudesta ja halutusta kypsyysasteesta.

6. Ripottele pihveille suolaa ja valele ne konjakilla. Anna konjakin kiehua ja haihtua. Voit halutessasi liekittää pihvit. Nosta pihvit tarjoiluvadille ja peitä ne foliolla.

7. Kaada pannuun kerma ja mausta sinapilla sekä ripauksella suolaa. Anna kastikkeen kiehua voimakkaasti kokoon muutaman minuutin ajan. Tarjoa kastike joko pihvin päällä tai erillisessä astiassa.

Valmistusaika: 40 minuuttia Annosmäärä: 4

Miksi pippuripihvi on niin suosittu?

Pippuripihvi on herkullinen ja mausteinen ruokalaji, joka vetoaa niihin, jotka rakastavat voimakkaita ja täyteläisiä makuja. Erityisesti pippuripihvi uunissa paistettuna tarjoaa täydellisen tasapainon mehukkaasta lihasta ja mausteiden syvyydestä. Uunissa paistaminen mahdollistaa tarkan lämpötilan hallinnan, mikä takaa täydellisen kypsyysasteen ja herkullisen lopputuloksen.

Kuinka valmistaa pippuripihvi uuniin?

Ennen kuin pippuripihvi pääsee uuniin, se tulee valmistaa huolella. Valitse laadukas naudanlihapala, kuten entrecôte tai fileepihvi. Hiero pihviin suolaa ja runsaasti tuoretta mustapippuria, joka antaa sille sen tunnusomaisen maun. Jos haluat tehdä pihvistä vielä mehukkaamman, voit marinoida sitä muutaman tunnin ajan. Marinadi voi koostua esimerkiksi oliiviöljystä, valkosipulista ja tuoreista yrtteistä, jotka täydentävät pippurin makua täydellisesti.

Pippuripihvin paistaminen uunissa – askel askeleelta

Kun pihvi on valmisteltu, on aika siirtyä paistamiseen. Aloita esilämmittämällä uuni noin 200 asteeseen. Paista pihvi ensin pannulla, jotta saat siihen kauniin ja rapean pinnan. Tämän jälkeen siirrä pihvi uuniin kypsymään. Kypsennysaika riippuu pihvin paksuudesta, mutta yleensä 10–15 minuuttia riittää. Käytä paistolämpömittaria varmistaaksesi, että pihvi saavuttaa halutun sisälämpötilan, kuten medium rare (noin 55–60 astetta).

Ideaaliset lisukkeet pippuripihviin

Kun pippuripihvi uunissa on valmis, anna sen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Tämä varmistaa, että mehu pysyy lihassa ja maut tasapainottuvat. Tarjoile pihvi esimerkiksi lohkoperunoiden kera, jotka ovat täydellinen lisuke pippuripihville. Lohkoperunat ja pippuripihvi muodostavat yhdessä täydellisen makuyhdistelmän. Voit myös valita uuni lohkoperunat, jotka ovat helppo ja herkullinen vaihtoehto. Lisäksi voit täydentää ateriaa tuoreilla vihreillä, kuten parsalla tai vihreillä pavuilla, jotka tuovat raikkautta annokseen.

Pippuripihvi uunissa on siis täydellinen valinta herkulliseen ja täyteläiseen ateriaan. Yhdistä se lohkoperunoiden kanssa, ja saat aterian, joka miellyttää kaikkia makunystyröitä!