Pippuripihvi

**Pippuripihvi naudan ulkofileestä: Herkullinen resepti Harri Syrjäsestä**

Tällä kertaa sinun ei tarvitse lähteä kotoa kauas nauttiaksesi herkullisesta pippuripihvistä. Harri Syrjäsellä on täydellinen resepti, jonka avulla kokkailet kuin ammattilainen!

1. Aloita bataateista: Pilko bataatit lohkoiksi ja mausta ne paprikajauheella sekä timjamilla. Lisää joukkoon loraus oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Kypsennä bataatit 220 asteessa uunissa noin 25 minuuttia.

2. Valmista parsakaalit: Keitä varsiparsakaaleja suolatussa vedessä noin 5 minuuttia. Jäähdytä parsakaalit kylmän veden alla. Ennen tarjoilua sulata nokare voita kattilassa ja lisää siihen hienonnettu valkosipuli.

3. Lämmitä parsakaalit: Kuumenna varsiparsakaalit valkosipulivoissa, kunnes ne ovat lämpimiä.

4. Paista pihvit: Kuivaa lihan pinta ja paista pihvit kuumalla pannulla noin 1 minuutti per puoli, kunnes ne saavat kauniin värin. Liekitä pihvit konjakilla. Ota pihvit pannulta ja lisää pannuun kerma (älä pese pannua välissä). Ota pannu pois liedeltä.

5. Mausta pihvit: Levitä pihvin toiselle puolelle ohut kerros Dijon-sinappia. Murskaa pippurit hienoksi ja dippaa sinapilla levitetty pinta pippuriseokseen, jotta pihvi saa pippurihunnun.

6. Viimeistele pihvit: Laita pannu takaisin keskilämmölle ja kypsennä pihvit kermassa noin 5–7 minuuttia. Asettele bataatit, varsiparsakaalit ja pihvi lautaselle. Kaada pihvin päälle kermakastike.

**Annosmäärä:** 2 **Valmistusaika:** 1 tunti

---

**Pippuripihvi naudan ulkofileestä: Klassinen herkku arkeen ja juhlaan**

Pippuripihvi naudan ulkofileestä on klassinen ruokalaji, joka hurmaa täyteläisellä maullaan ja mehevyydellään. Tämä herkullinen pihvi valmistetaan laadukkaasta naudan ulkofileestä, joka maustetaan runsaalla pippurilla ja paistetaan täydellisyyteen. Pippuripihvi on täydellinen valinta niin arjen erityisiin hetkiin kuin juhla-aterioiden kruunuksi. Tässä artikkelissa tutustumme pippuripihvin valmistuksen saloihin, tarjoiluvaihtoehtoihin ja siihen, miksi tämä ruoka on aina varma valinta.

**Miksi valita pippuripihvi naudan ulkofileestä?** Pippuripihvi naudan ulkofileestä on erinomainen valinta, kun haluat tarjota jotain erityistä ja maukasta. Naudan ulkofile on mureaa ja maukasta lihaa, joka sopii täydellisesti pihviksi. Pippurilla maustaminen tuo lihaan syvyyttä ja potkua, joka tekee pihvistä erityisen herkullisen. Tämä ruokalaji on myös helppo ja nopea valmistaa, joten se sopii hyvin niin kiireiseen arkeen kuin juhlavampiin hetkiin.

**Valmistusvinkit pippuripihviin** Pippuripihvin valmistus vaatii muutamia perusvinkkejä, jotta lopputulos on täydellisen mehevä ja maukas:

1. Valitse laadukas liha: Käytä tuoretta ja laadukasta naudan ulkofilettä. Pyydä lihakauppiasta leikkaamaan pihvit noin 2–3 cm paksuisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti ja säilyttävät mehukkuutensa. 2. Pippurin käyttö: Käytä tuoretta, karkeasti murskattua mustapippuria, joka antaa pihville sen tunnusomaisen maun. Voit myös kokeilla sekoittaa eri pippurilajikkeita, kuten viher- ja valkopippuria, tuomaan lisää vivahteita. 3. Paistaminen: Kuumenna pannu hyvin ennen pihvien paistamista. Paista pihvit kuumalla pannulla voin ja öljyn sekoituksessa, jotta ne saavat kauniin paistopinnan. Kypsennysaika riippuu pihvin paksuudesta ja halutusta kypsyysasteesta, mutta yleensä noin 3–4 minuuttia per puoli riittää medium-kypsyyteen. 4. Lepuuta lihaa: Anna pihvien levätä folion alla muutaman minuutin ajan paistamisen jälkeen. Tämä auttaa lihasnesteiden tasaantumista ja tekee pihvistä entistä mureamman.

**Tarjoiluvaihtoehdot** Pippuripihvi naudan ulkofileestä on monipuolinen ruokalaji, joka sopii hyvin yhteen erilaisten lisukkeiden kanssa. Voit tarjoilla pihvin esimerkiksi paahdettujen bataattilohkojen ja höyrytetyn parsakaalin kera, kuten Harri Syrjäsellä on tapana. Bataatin makeus ja parsakaalin raikkaus täydentävät pihvin voimakasta makua erinomaisesti.

Myös perinteiset lisukkeet, kuten perunamuusi, paistetut perunat tai kermainen perunagratiini, sopivat hyvin pippuripihvin rinnalle. Raikas salaatti tai paahdetut vihannekset tuovat annokseen väriä ja keveyttä.

**Nauti pippuripihvistä** Pippuripihvi naudan ulkofileestä on klassinen ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti niin arkeen kuin juhlaan. Sen valmistaminen on helppoa, ja lopputulos on aina herkullinen. Kokeile tätä reseptiä ja ihastu pippuripihvin täyteläiseen makuun ja mehevään koostumukseen. Tämä ruoka hurmaa varmasti kaikki ruokapöydässäsi!

Kuinka valmistaa täydellinen pippuripihvi

Jos haluat saada täydellisen pippuripihvin, aloita valmisteluista huolellisesti. Ota naudan ulkofile pannulla paistettavaksi noin tunti ennen paistamista jääkaapista, jotta se pääsee huoneenlämpöön. Tämä varmistaa, että pihvi kypsyy tasaisesti. Kuivaa pihvin pinta huolellisesti paperipyyhkeellä, jotta saat kauniin ja rapean paistopinnan. Suolaa pihvi juuri ennen paistamista, jotta se säilyttää mehukkuutensa. Näin valmisteltu naudan pihvi pannulla tarjoaa parhaan mahdollisen makukokemuksen.

Oikea paistotekniikka naudan ulkofilelle

Paista naudan ulkofile pannulla kuumalla pannulla, jossa on tilkka öljyä ja voita. Älä käännä pihviä liian aikaisin – odota, kunnes se irtoaa helposti pannulta. Näin saat täydellisen rapean pinnan. Pihvin kypsyysasteet vaihtelevat raaresta kypsään, ja niiden hallitseminen vaatii harjoittelua. Käytä paistolämpömittaria tarkistaaksesi sisälämpötilan: rare 50-55 °C, medium rare 55-60 °C, medium 60-65 °C ja well done yli 70 °C. Naudan pihvi pannulla kypsyy nopeasti, joten seuraa kypsymistä tarkasti.

Mausteet ja täydentävät lisukkeet

Pippuripihvi maustetaan parhaiten yksinkertaisesti suolalla ja runsaalla mustapippurilla. Voit lisätä pihviin myös tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia, paistamisen loppuvaiheessa. Lisukkeiksi sopivat esimerkiksi kermaperunat, perunamuusi tai paahdetut kasvikset. Nämä täydentävät naudan ulkofile pannulla paistetun pihvin makua ilman, että vievät huomion pääraaka-aineelta. Pidä mausteet ja lisukkeet yksinkertaisina, jotta pihvin maku pääsee loistamaan.

Vinkkejä täydelliseen tarjoiluun

Kun naudan ulkofile pannulla on saavuttanut halutun kypsyysasteen, anna sen levätä muutama minuutti folion alla. Tämä varmistaa, että pihvi pysyy mehukkaana ja maukkaana. Tarjoile pihvi lämpimänä ja lisää halutessasi yrttivoita tai punaviinikastiketta. Kevyt salaatti tai paahdetut juurekset ovat erinomaisia lisukkeita. Varmista, että kaikki lisukkeet ovat valmiina ennen pihvin paistamista, jotta voit nauttia naudan pihvi pannulla kuumana ja juuri paistettuna. Näin saat täydellisen pippuripihvi-illallisen!