Bataatti-grillijuustoburgerit

1. Esilämmitä uuni 225-asteeseen. Laita uunipelille leivinpaperi valmiiksi odottamaan.
2. Valmistele bataatti: Pese ja kuori iso bataatti huolellisesti. Leikkaa se noin 2 cm paksuiksi pyöreiksi viipaleiksi – nämä toimivat burgerin "sämpylöinä".
3. Paista bataatti uunissa: Sivele viipaleet kevyesti öljyllä molemmin puolin ja asettele ne pelille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20–25 minuuttia, kunnes bataatti on pehmeää sisältä ja pinta on kauniisti karamellisoitunut.
4. Paista grillijuusto: Kun bataatilla on vielä muutama minuutti uunissa, leikkaa grillijuusto tai halloumi paksuiksi viipaleiksi. Kuumenna pannu kunnolla, lisää tilkka öljyä ja paista juustoviipaleet nopeasti molemmin puolin kullanruskeiksi – noin 1–2 minuuttia per puoli.
5. Kokoa burgerit: Aseta yksi bataattiviipale alustaksi. Lusikoi päälle reilusti sipulihilloketta, nosta paistettu grillijuusto sen päälle, lisää aiolia tai maustekastiketta ja viimeistele iduilla, rucolalla tai salaatinlehdillä.
6. Sulje burgeri toisella bataattiviipaleella ja tarjoa heti lämpimänä. Nauti käsin syötynä – se kuuluu asiaan!

Kun tavallinen burgeri ei enää riitä, bataatti-grillijuusto-burgeri astuu kuvaan. Tässä versiossa pehmeät, uunissa karamellisoituneet bataattiviipaleet korvaavat sämpylän – ja lopputulos on jotain aivan erityistä. Paksu, pannulla rapeaksi paistettu grillijuusto sulaa suuhun ja sipulihilloke lisää makeaa syvyyttä jokaiseen suupalaan.

Liharuokia.fi -hengessä tämä resepti sopii erinomaisesti myös grillimakkaran tai pihvin lisukkeeksi, mutta toimii täysin omana kokonaisuutenaan. Halloumi tai perinteinen grillijuusto antaa annokselle lihaisaa potkua ilman lihaa – täydellinen vaihtoehto silloin, kun haluat jotain rohkeaa ja tukevaa pöytään.

Viimeistele annos raikkailla iduilla, rucolalla tai salaatinlehdillä sekä reilusti aiolia tai muuta maustekastiketta. Tämä on burgeri, josta ei tule pieniä annoksia.