Serranonkinkku

1. Valmistele kannellinen astia, johon päärynät marinoituvat yön yli.

2. Kuori päärynät huolellisesti, mutta jätä niiden kannat paikoilleen.

3. Mittaa vesi, sokeri, sahrami, kanelitanko, inkivääri ja kardemumma isoon kattilaan. Kiehauta lientä noin 5 minuuttia.

4. Vähennä lämpöä ja lisää päärynät liemeen. Anna niiden kiehua 15–20 minuuttia.

5. Nosta päärynät varovasti liemestä ja aseta ne lasipurkkiin. Kaada liemi päärynien päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 24 tuntia ennen tarjoilua.

Tarjoile serranonkinkun kanssa cocktailpalana.

Valmistusaika: 30 minuuttia + yön yli Annosm
äärä: 5–8 annosta