Tomahawk Grillissä

Tämä näyttävä liharuoka kannattaa todellakin kokeilla! Tiesitkö, että Tomahawk-nimi tulee pihvin ulkonäöstä, sillä pihvi muistuttaa Amerikan alkuperäiskansan käyttämää sotakirvestä? Siinäpä mielenkiintoista nippelitietoa kerrottavaksi grillijuhlien vieraille.

1. Nosta Tomahawk-pihvi temperoitumaan huoneenlämpöön noin tunti ennen kypsentämistä.

2. Valmistele sillä aikaa kasvikset. Voit käyttää melkein mitä tahansa kasviksia – muista kuitenkin huomioida kasvisten koko ja pehmoisuus kypsennysajassa. Jos haluat nopeuttaa juuresten kypsentämistä grillissä, voit esikypsentää perunoita ja bataattikuutioita mikron matalimmalla teholla noin viisi minuuttia. Valele pestyt ja hienonnetut kasvikset öljyllä ja mausta ne.

3. Grillaa kasvikset joko suoraan grillilevyllä tai foliovuoissa. Sekoita kasvikset noin 10 minuutin kypsennyksen jälkeen ja lisää tarvittaessa öljyä. Jos grillissä on tilaa, voit kypsentää samaan aikaan Tomahawk-pihvit. Muutoin kääri kypsät kasvikset folioon ja siirrä ne sivuun.

4. Grillaa öljyllä valellut pihvit noin 20 minuuttia, kääntele niitä välillä. Madalla tarvittaessa grillin lämpötilaa, sillä tarkoitus ei ole polttaa pihvejä kuumalla liekillä. Jos pihvit alkavat mustumaan tai hikoilemaan valkuaisaineita, on grilli liian kuuma. Tarkkaile lihan kypsyyttä lämpömittarilla ja ota pihvit grillistä, kun sisälämpö on 55 astetta. Varmista, että lihalämpömittari ei ole luussa kiinni.

5. Kääri kypsät pihvit folioon ja anna niiden vetäytyä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.

6. Lämmitä tällä aikaa muut tarjoiltavat grillissä ja viimeistele esimerkiksi kasvikset.

Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 6