Tortillat Ohje
Löydä herkullinen tortillat resepti barbacoa-täytteellä! Taco täyte valmistetaan helposti uunissa, ja annos riittää 8 hengelle. Kokeile tätä nopeaa ohjetta!
Barbacoa-täyte
600 g naudan sisäpaistisuikaleita
4 valkosipulinkynttä
2 keltasipulia
4 chiliä
60 ml limemehua
2 rkl omenaviinietikkaa
3 laakerinlehteä
1 rkl jauhettua kuminansiementä
1 rkl kuivatettua oreganoa
1 tl mustapippuria
¼ tl neilikkaa
suolaa
4 dl lihalientä
Tarjoiluun
1 paketti tortilloja
vapaavalintaisia täytteitä, kuten raastettua juustoa, yrttejä, maustekastikkeita, guacamolea, kuutioitua tomaattia
Esilämmitä uuni 160°C.
1. Valmistele barbacoa -täyte: Mausta naudan sisäpaistisuikaleet suolalla ja paista ne syvässä uuninkestävässä padassa, kunnes niihin muodostuu kaunis paistopinta. Kuori ja paloittele sipulit sekä chili. Lisää ne pannulle ja paista, kunnes kasvikset ovat hieman ruskistuneet.
2. Madalla lämpöä ja lisää pataan mausteet sekä omenaviinietikka, sekoittaen kevyesti. Mittaa lihojen päälle lihaliemi ja lisää vettä sen verran, että liha on juuri ja juuri peittynyt nesteeseen.
3. Peitä pata kannella ja hauduta uunissa noin 35 minuuttia, kunnes liha on ylikypsää ja mureaa. Tarkista maku ja keitä kasaan vielä noin 10 minuuttia ilman kantta. Jos haluat, lisää 1 tl nestemäistä savua tuomaan perinteiselle barbacoalle ominaista savuisuutta.
4. Tarjoile liha runsaiden lisukkeiden kanssa joko tortillan tai pitaleivän päällä.
Valmistusaika: 50 minuutti
a Annosmäärä: 8
