Broileri-chevreburgeri paholaisenhillolla
Mehevä broileri-chevreburgeri vuohenjuustolla, paholaisenhillolla ja tuoreella basilikalla – kotitekoinen herkku joka ylittää ravintolaburgerit.
- 4 burgersämpylää
- 4 broilerin fileetä
- 200 g vuohenjuustoa (mieluiten kittipintaista, paksuina kiekkoina)
- paholaisenhilloa (kotitekoinen paprika-chilihillo)
- kotitekoista majoneesia
- merisuolaa myllystä
- mustapippuria myllystä
- 1 tomaatti viipaloituna
- 1 punasipuli ohuiksi renkaiksi leikattuna
- jääsalaattia
- ketsuppia
- tuoretta basilikaa
- bataattiranskalaisia lisukkeeksi
- Ota broilerin fileet huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen kypsennystä – tämä takaa tasaisen paiston.
- Mausta fileet reilusti merisuolalla ja mustapippurilla myllystä.
- Grillaa tai paista fileet pannulla voissa kypsäksi, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Anna vetäytyä folion sisällä muutama minuutti.
- Leikkaa vuohenjuusto paksuiksi kiekoiksi. Halutessasi voit paahtaa kiekot lyhyesti pannulla tai uunin grillivastuksella – se tehostaa juuston makua entisestään.
- Viipaloi tomaatti ja leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi. Revi jääsalaatti pienemmiksi paloiksi ja irrota basilikanlehdet.
- Paahda burgersämpylät grillissä tai uunin grillivastuksella, kunnes pinta on rapea ja kauniin ruskea.
- Kokoa burgerit: levitä sämpylän pohjalle ketsuppia, lisää jääsalaatti ja punasipulirengas.
- Aseta päälle paistettu broilerfile ja pari vuohenjuustokiekkoa.
- Lusikoi broilerin päälle reilusti paholaisenhilloa ja asettele tuoreet basilikanlehdet.
- Voitele sämpylän kansi kotitekoisella majoneesilla ja aseta se burgerin päälle. Tarjoile välittömästi bataattiranskalaisten kera.
Burgeri ei tarkoita pelkkää jauhelihapihviä sinapin kera – tämä broileri-chevreburgeri todistaa sen paikan päällä. Mehevä grillattu broilerfile, paksu kiekko kittipintaista vuohenjuustoa ja tulinen paholaisenhillo muodostavat yhdessä makupommin, joka jää mieleen pitkäksi aikaa. Tämä on burgeri, joka sopii yhtä hyvin grillipäivän pääruuaksi kuin viikonlopun erikoisannokseksi.
Kotitekoinen majoneesi ja paholaisenhillo ovat tämän reseptin sydän – ne kannattaa ehdottomasti valmistaa edellisenä päivänä, jotta maut pääsevät kunnolla kypsymään. Tuore basilika viimeistelee kokonaisuuden raikkaalla, aromaattisella sävyllä. Lisukkeeksi suosittelemme uunissa paistettuja bataattiranskalaisia, jotka täydentävät aterian täydellisesti.
