Lammaspata
Valmista täydellinen lammaspata tämän yksinkertaisen ohjeen avulla. Sisältää sipulia, perunoita ja mausteita – täydellinen ruoka 8 hengelle. Kokeile tänään!
1 kg karitsan lapaa tai rintaa
500 g kiinteämaltoista perunaa
0,5 dl auringonkukkaöljyä
2 rkl vehnäjauhoja
1 rkl tomaattipyreetä
1 sipuli
2 valkosipulinkynsi
1 laakerinlehti
4 kpl tuoreita timjamin oksia
suolaa ja pippuria
200 g baby-porkkanoita
200 g tuoreita herneitä
100 g sokeriherneitä
1. Kuori ja hienonna sipulit. Leikkaa liha tasaisiksi kuutioiksi. Kuumenna öljy paksupohjaisessa padassa ja ruskista liha pienissä erissä. Siirrä ruskistetut lihapalat lautaselle odottamaan.
2. Lisää pataan vehnäjauhot, laakerinlehti, timjami, tomaattipyree ja hienonnettu sipuli. Sekoita hyvin ja anna kypsyä noin 2 minuutin ajan.
3. Palauta liha pataan ja lisää vettä niin, että liha peittyy kokonaan. Anna kiehua hiljalleen 1,5-2 tuntia, sekoittaen välillä. Lisää vettä tarvittaessa, jotta ruoka ei kuivu.
4. Kuori perunat ja lisää ne pataan. Anna kypsyä noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä.
5. Keitä porkkanat ja herneet erikseen suolavedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Lisää ne pataan ja mausta ruoka suolalla ja mustapippurilla.
Valmistusaika: 2-2,5 h
Annosmäärä: 8
