Tahmeaa kanaa uunipellillä bataattilohkojen kanssa
Mehevä, glaseerattu kana ja paahdetut bataattilohkot yhdellä pellillä. Vähän tiskiä, maksimaalinen maku – täydellinen arki-illallinen neljälle.
- 6–8 luutonta, nahkatonta kanankoiven fileetä (n. 600–800 g)
- 2 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä
- 4 keskikokoista bataattia (n. 650 g), lohkottuna
- 4 maissin palaa (tuoreita)
- Limetti- tai sitruunaviipaleita tarjoiluun
- Smetana-yrtidippi ja rapeaksi revitty salaatti lisukkeeksi (valinnainen)
- Glaseeria varten:
- 2 rkl tomaattipyrettä
- 2 isoa valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1½ rkl tummaa soijakastiketta
- 1 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä
- 2 rkl juoksevaa hunajaa
- Ripaus kuivattuja chilinpaloja
- Mustapippuria maun mukaan
- Kuumenna uuni 220 °C (kiertoilma 200 °C).
- Leikkaa bataatit lohkoiksi ja laita ne kulhoon yhdessä maissinpalojen kanssa. Lisää rypsiöljy, suola ja reilusti mustapippuria ja sekoita huolellisesti. Levitä bataattilohkot uunipellille kuoripuoli alaspäin ja paista 10 minuuttia.
- Sekoita glaseeriainesosat isossa kulhossa: tomaattipyree, murskattu valkosipuli, soijakastike, rypsiöljy, hunaja ja chilinpalat. Mausta mustapippurilla. Lisää kananpalat kulhoon ja käännä ne glaseerissa niin, että ne peittyvät kunnolla joka puolelta.
- Vuoraa toinen uunipelti leivinpaperilla. Asettele kananpalat paperille tasaisesti sileä puoli ylöspäin – älä pinoa niitä, jotta kypsyminen on tasaista. Sivele tai lusikoi jäljelle jäänyt glaseeri kanan päälle reilusti.
- Kun bataatit ovat paistuneet 10 minuuttia, lisää maissinpalat samalle pellille ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja saaneet väriä.
- Aseta kanaa sisältävä pelti uunin ylemmälle tasolle, kasvispellin yläpuolelle. Paista kanaa 18–20 minuuttia, kunnes se on kypsää läpikotaisin ja pinta on kiiltävä sekä hieman karamellisoitunut.
- Tarjoile kana lautasille, lusikoi paistoliemi kanan päälle ja purista päälle limettiä tai sitruunaa raikastukseksi. Seuraa rapeaa salaattia ja halutessa smetana-yrtidippiä.
Tämä uunipeltiruoka on lihansyöjän unelma arki-iltaan: mehevät kanankoivet kylpevät savuisessa, hunajaisessa glaseerissa ja kypsyvät täydellisiksi samalla kun bataattilohkot paistuvat kullankeltaisiksi vieressä. Yksi pelti, yksi uuni – ja tulos on juhlavan hyvää.
Kaupan valmis grillikastike pursuaa lisäaineita, mutta tässä reseptissä käytät aitoja keittiön perusraaka-aineita: tomaattipyrettä, valkosipulia, hunajaa, soijaa ja chilinpaloja. Lopputulos on syvän makuinen glaseeri, joka tarttuu kanaan kauniin tahmeana kerroksena uunissa.
Annos on täyttävä ja tasapainoinen – rapeakuoriset bataattilohkot, mehevä kana ja raikas limettipuristus lautasella. Lisää smetana-yrtidippi ja rapeaksi revitty salaatti, niin illallinen on täydellinen ilman ylimääräistä vaivaa.
